ラー油
ラー油はパリにある日本食材の店で入手可能ではあるが、中華の店にはラー油に似ていてラー油よりおいしい、ピリッと辛い油がある。潮州辣椒油がそれである。油の部分はラー油のような赤く透き通ったモノであり、ビンの中ほどから底の方にみじん切りの唐辛子が沈んでいる。味の方はラー油のようであり、なおかつ深いコクがある。これはおすすめである。
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ラー油はパリにある日本食材の店で入手可能ではあるが、中華の店にはラー油に似ていてラー油よりおいしい、ピリッと辛い油がある。潮州辣椒油がそれである。油の部分はラー油のような赤く透き通ったモノであり、ビンの中ほどから底の方にみじん切りの唐辛子が沈んでいる。味の方はラー油のようであり、なおかつ深いコクがある。これはおすすめである。