SURIMI

フランスにはSURIMIという言葉がある。
HANABI、WASANBIに続いて柳の下の３匹目のドジョウをねらったものではない（そういえばドジョウならぬUNAGIもあったか）。つまりこれは決して映画のタイトルではないのである。動詞surimirの過去分詞形・・・でもない。
正解はすり身である。日本語のすり身がしっかりフランスでも生きているのである。ただし、surimiがなんでもすり身と言うわけではなく、かに風味かまぼこに限定されているようである。

ちなみにかに風味かまぼこと言えば「一正のオホーツク」である。この一正蒲鉾という会社があまりにかにとオホーツクの印象が強すぎるので北海道の企業であることを疑わなかったが、実は新潟の会社のようである。
こちらにhttp://www.ichimasa.co.jp/ホームページがあるが、かまぼこメーカーの本領が発揮されているのはこちらにあるおでんのページであろう、http://www.oden.ne.jp/

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