St. Yorre

この水はVolvicとは対照的にフランスのミネラルウオーターの中でもっともミネラルを含んでいる水の一つといえる。
含まれるミネラルのうち大部分を占めるのがナトリウムイオンであり、なんと２g/Liter弱を含む。故に水の味はほのかに塩味が感じられる。つまりしょっぱいのである。炭酸もかなり含んでいる。といっても炭酸入り塩水というわけではなく、軽く味のついた炭酸入りの水はこってりとした食事の際には口当たりがよい。ミネラルの少ない真水で口の中を完全にリセットするのではなく穏やかに余韻が残るのである。一方、ナトリウム以外、カルシウム、マグネシウムといった硬い成分はそこそこしか含まれて今ない。
このようなナトリウムを多く含みほのかにしょっぱい炭酸入りの水は店頭で見るとかなりの種類があり、買い物をするフランス人も結構購入しているようにけっして特殊な水ではない。しかし、その塩分含有量の高さゆえ健康には注意が必要である。ボトルにはたしかに、病気療養中で塩分をコントロールしている人が飲む際の注意事項が記載されている。健康な人でも飲みすぎれば塩分摂取に大きな負担を与えることは間違いない。
はじめてこの水を飲んだのは会社の食堂でであるが、そのとき水が十分に冷えていなかったため、ずいぶん生ぬるいしょっぱい炭酸水を飲んだことになる。そのときはとんでもなくまずいものを飲んでしまったと後悔したが、後に良く冷えたのを試したところこれが格別においしく感じられた。以降、ミネラルウオーターの中でも一番のお気に入りとなった。
一方、会社でわたしと同様に期限付きでフランスに赴任しているアメリカ人はある暑い日やはり何も知らずこの水を飲んだところ、一時はのどの渇きが癒されたそうだが程なく前より激しい渇きに見まわれたとのことである。


写真：500ミリリッターPETボトル
左：1999年以前モデル、中：1999年以降モデル、右：2002年以降モデル

データ
水源地
Vichy, Allier 03

価格

	価格	単価
1.5リッターボトル６本
500ミリリッターボトル６本	15.80	2.63

単位(Franc)

水質

陽イオン		陰イオン
カルシウム	90	重炭酸イオン	4368
マグネシウム	11	塩化物イオン	322
ナトリウム	1708	硝酸イオン	-
カリウム	132	硫酸イオン	173
		フッ化物イオン	9

蒸発残留物@180℃：4774
pH=6.6
単位(mg/liter)

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