Volvic

volvic 日本でもおなじみのVolvicなので説明は不要!?ここでつまらない解説をするよりも日本の広告のほうがよっぽど親切で詳しく解説してくれるのであろう。
フランスのミネラルウオーターの中でももっともミネラル成分含有量が少ない水の一つ。恐らく日本中どこの水道水よりもミネラルが少ないであろう。ミネラルを含んでいることを期待する意味でのミネラルウオーターという名称からするとこれはもはやミネラルウオーターではなく純水に近いものがある。したがって味はほとんど無く飲みやすい。
カルシウム、マグネシウムといった「硬い」成分がほとんどないのであらゆる用途に使用できる。特に日本の料理、食材を扱うには最適である。水道水をそのまま使用すると日本的な煮物では灰汁がたくさん出たり、コンプやカツオだしでは味や香りがヘンになってしまうのでこのようなピュアな水が適している。お茶には必須である。特に日本茶、緑茶は極端に水の硬度分を嫌う。
うちではVolvicを飲用および料理用に使用している。飲用としてはそのまま飲むこともあれば、麦茶にして飲むこともある。コーヒーを入れるときもこの水を使用する。この場合コーヒーの味のための水質ではなく、水道水をヤカンで沸かしたとき析出するカルシウム缶石からヤカンを守るためである。猫の飲み水にも使用しているが贅沢ではない。

写真:1.5リッターPETボトル

データ
水源地
Volvic, Puy de Dome 63

価格
価格 €単価 €/Liter
5リッターPETボトル1本1€710€34
1.5リッターPETボトル6本2€970€33
500ミリリッターPETボトル6本1€800€60

水質
陽イオン陰イオン
カルシウム9.9重炭酸イオン65.3
マグネシウム6.1塩化物イオン8.4
ナトリウム9.4硝酸イオン6.3
カリウム5.7硫酸イオン6.9
ケイ酸イオン30.0
蒸発残留物@180℃:109
pH=7
単位(mg/liter)

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