Couscous
Couscous（クスクス）はフランス料理ではないが、フランスではポピュラーな料理である。起源は北アフリカでフランスの植民地政策で伝わってきたものであろう。Semouleと呼ばれる細かくした小麦を蒸したものの上に野菜の煮込み、鶏肉、ソーセージとスパイシーなスープをかけたのもである。本来はかなり辛い食べ物のはずであるが、フランスではかなりマイルドな味になっているらしい。写真はインスタントクスクスの缶詰。Semouleは上の段、具とスープは下の缶に入っている。
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Couscous（クスクス）はフランス料理ではないが、フランスではポピュラーな料理である。起源は北アフリカでフランスの植民地政策で伝わってきたものであろう。Semouleと呼ばれる細かくした小麦を蒸したものの上に野菜の煮込み、鶏肉、ソーセージとスパイシーなスープをかけたのもである。本来はかなり辛い食べ物のはずであるが、フランスではかなりマイルドな味になっているらしい。写真はインスタントクスクスの缶詰。Semouleは上の段、具とスープは下の缶に入っている。