Kippers
以前より魚屋で気になっていたKippersなる魚の開きを買ってみた。ニシンを開いて燻製にしたもののようで、香りはもう北海の珍味といった感じであったが何せフランスの魚屋のことなので二の足を踏んでいた。しかしながらこれを軽くグリルであぶって見ると香りも味もなかなかのものである。癖になる味で日本酒のお供にはぴったりである。決して上品な食べ物ではない。
Kippersという名前からしてフランスのものではないと思っていたら、やはりイギリスのもののようである。
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以前より魚屋で気になっていたKippersなる魚の開きを買ってみた。ニシンを開いて燻製にしたもののようで、香りはもう北海の珍味といった感じであったが何せフランスの魚屋のことなので二の足を踏んでいた。しかしながらこれを軽くグリルであぶって見ると香りも味もなかなかのものである。癖になる味で日本酒のお供にはぴったりである。決して上品な食べ物ではない。