つぶ貝
写真のつぶ貝のような貝はフランスでbulotと呼ばれているもので、塩味で時に辛く調理されて売られている。日本風なら食前のお酒のおつまみに、フランス風なら海の幸盛り合わせの一角を担う。フランスでの貝類の値段は価値観の違いもあって驚かされるものが多いが、この貝はどうも不当に評価されているように思えてならない。１キログラム4.5€、写真の一皿分で1.5€程度である。一方、アサリ貝に似た貝はこの何倍もの値段がついている。
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写真のつぶ貝のような貝はフランスでbulotと呼ばれているもので、塩味で時に辛く調理されて売られている。日本風なら食前のお酒のおつまみに、フランス風なら海の幸盛り合わせの一角を担う。フランスでの貝類の値段は価値観の違いもあって驚かされるものが多いが、この貝はどうも不当に評価されているように思えてならない。１キログラム4.5€、写真の一皿分で1.5€程度である。一方、アサリ貝に似た貝はこの何倍もの値段がついている。